天氣正在一天天變得炎熱，很多路邊攤和大排檔都只支起了他的小攤位。大排檔上的食品，不但物美價(jià)廉，而且味道非常的可口?？墒悄阒绬?？大排檔里面其實(shí)有很多飲食安全隱患，都是一個(gè)個(gè)威力巨大的炸彈，一旦引爆可能會(huì)造成非常嚴(yán)重的危害，甚至可能會(huì)導(dǎo)致意外身亡。下面我們就來(lái)了解一下大排檔里有哪些飲食安全炸彈。這些炸彈應(yīng)該怎樣摘除？

大排檔里有哪些飲食安全炸彈？

1、烤羊肉串

在所有的大排檔中，地位最尊崇的可能就是燒烤了，甚至有50%以上的大排檔里面都包含燒烤。可是你知道嗎？這些路邊攤中絕大多數(shù)食物都是非常不衛(wèi)生的，尤其是烤羊肉串。如果我們經(jīng)常去市場(chǎng)買菜的話就知道，羊肉的價(jià)格是非常高的，在一些城市羊肉可能會(huì)達(dá)到40元1斤，這是同等質(zhì)量豬肉的3-4倍，是同等質(zhì)量鴨肉的9-10倍。因此很多不法商家為了多掙一些錢，就會(huì)用一些劣質(zhì)的鴨肉，甚至不知道是什么肉的肉放到羊油中浸泡，然后再加上羊肉精，這樣吃起來(lái)就和羊肉一般無(wú)二了。

夏天的時(shí)候，由于天氣很熱，肉類很快就會(huì)變得不新鮮。如果這個(gè)時(shí)候把肉清洗一下，再放上嫩肉粉，這些肉的味道就會(huì)變的和新鮮的一樣。這樣的羊肉串幾乎就是一個(gè)個(gè)移動(dòng)的細(xì)菌，會(huì)對(duì)身體造成非常嚴(yán)重的傷害。

2、涼拌菜

在大排檔中存在這種技術(shù)手段，就是如果涼拌菜放置的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，可以經(jīng)過(guò)清洗攪拌之后讓它恢復(fù)到原有的味道。為了完成這一步驟，很多人都會(huì)在里面加入一些化學(xué)物質(zhì)。這些化學(xué)物質(zhì)可以起到氧化還原的作用，說(shuō)白了，他們和漂白水的原理是一樣的。如果食用了過(guò)多這樣的涼拌菜，可能會(huì)使這些化學(xué)物質(zhì)進(jìn)入到我們的身體中，對(duì)我們身體造成影響。

如何拆除這些炸彈？

1、摘除燒烤炸彈

我們?cè)诔詿镜臅r(shí)候一定要選擇干凈衛(wèi)生的地方，盡量的避免一些不干凈的路邊攤和大排檔。在吃羊肉串的時(shí)候，里面的肥肉塊兒一定不要吃，這些肉塊中有90%以上都是豬肉的肥肉，對(duì)身體非常的不健康。在吃燒烤的時(shí)候，也應(yīng)該要求多放孜然，這樣可以有效的減少由于高溫烹飪引起的致癌物質(zhì)。

2、拆除涼菜炸彈

在所有的涼菜中，相對(duì)比較健康和安全的，就是煮毛豆和煮花生了。大家在吃的時(shí)候可以盡量選擇這兩種食物來(lái)吃，其它的涼拌菜應(yīng)該盡量的拒絕。

溫馨提示

路邊攤雖然價(jià)格比較低一點(diǎn)，味道非常的鮮美。不過(guò)它們的味道都是由一些化學(xué)物質(zhì)勾兌出來(lái)的，對(duì)身體沒(méi)什么好處，大家一定要少去吃路邊攤。