甲魚全身都是寶，甲魚的肉、甲、頭、血等部位擁有很好的醫(yī)用價值。從營養(yǎng)價值角度來說，甲魚富含蛋白質、無機鹽、各種維生素、煙酸、碳水化合物等營養(yǎng)成分，其次龜甲富含骨膠原、蛋白質、肽類和多種酶以及人體必需氨基酸等成分，所以甲魚歷來被視為滋補佳品。

常吃甲魚對人體有什么好處呢？

第一，可以調節(jié)血脂，平衡血糖。因為甲魚中含優(yōu)質不飽和脂肪酸及亞油酸，類似植物油，不飽和脂肪酸成分對于降低血脂是很有幫助的。與經常提到的深海魚油、卵磷脂等效果相似，是高血脂患者很好的滋補品。

第二，補益氣陰，健脾開胃，能夠提高身體抵抗力，增進體質。甲魚富含動物膠、角蛋白、銅、維生素D等營養(yǎng)素，能夠增強身體抗病能力，調節(jié)人體內分泌功能。

第三，滋陰、清熱、消腫散結。甲魚的殼有較強的清熱滋陰作用，而且能夠通血脈、散疲結，對于肝脾腫大、月經不調等氣滯血瘀癥狀具有很好的改善效果。

第四，甲魚適合消耗性疾病的人群，也是手術后療養(yǎng)的最佳食補。因為甲魚中含蛋白質高達l7%，比雞蛋高30%，是牛奶的4倍之多。對于手術后恢復期的病人，對于癌癥患者都是很好的滋補佳品，能夠起到很好的組織修復效果，有利于病情的恢復。

第五，吃甲魚可以美容養(yǎng)顏，甲魚中的龜板膠是大分子膠原蛋白質，含有皮膚所需要的各種氨基酸，有養(yǎng)顏護膚、美容健身之效。但是一定要注意龜板屬于一味中藥，使用之前一定遵中醫(yī)醫(yī)囑。

第六，哺乳期女性吃甲魚能夠提高母乳質量，具有很好的催乳效果。