現(xiàn)代人文明病越來越多，身體各種指數(shù)莫名增高，什么血糖高、血壓高、尿酸高，連膽固醇也是“屢攀新高”！膽固醇過高會導致血管閉塞，進而引發(fā)中風、腎衰竭、心肌梗塞等。對付膽固醇過高，誰都知道要清淡飲食，可你不知道的是，清淡飲食不是你想的那樣！

清淡飲食常出現(xiàn)的錯誤觀念

1、一味吃米吃面

米飯、面食，在很多人的心目中，是清淡飲食的代表。畢竟沒有多少油，又沒有多少肉?？墒乾F(xiàn)在的糧食加工過于精細，含有大量容易被人體吸引的碳水化合物。一旦吸引過多的碳水化合物，就會在體內(nèi)積蓄過多甘油三酯，同樣會引起膽固醇過高。

2、避免油膩偏愛堅果

清淡飲食確實要避免油膩，但許多零食本身的脂肪含量，一點也不遜色油膩食品。像花生、瓜子、核桃、板栗等堅果，攝入過多同樣會導致血脂偏高。

3、因為清淡所以多吃

許多膽固醇過高人群總是以為，既然是清淡食物，那么多吃幾口總沒有什么事吧？這種心態(tài)下，一口再多一口，無形中導致攝入熱量超標，再清淡的飲食也救不了你那節(jié)節(jié)升高的膽固醇。

4、喜愛煎炸

即使是清淡食物，烹飪方式同樣重要。如果采取的是多油的煎炸烹飪，同樣會帶來大量的脂肪含量，導致膽固醇升高。

5、只控制脂肪

人體是一體設計精密，運行復雜的智能機器，在機體脂肪代謝失衡下，單單控制脂肪或膽固醇的攝入量，反而會造成體內(nèi)缺乏各類B族維生素。而B族維生素參與人體糖分調(diào)節(jié)、脂肪代謝，一旦缺乏會出現(xiàn)代謝紊亂。

廣州醫(yī)科大學附屬第一醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師陳小燕教授建議，膽固醇過高的人士可以通過減肥或者飲食控制，降低膽固醇數(shù)值。其中飲食應該秉持“少葷多素”原則，而不是單純吃素或者清淡飲食。

1、選擇健康的脂肪

健康的脂肪一般指飽和脂肪和反式脂肪，這兩類脂肪能夠提高總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇，一般常見于橄欖油、油菜籽油、紅肉、乳制品、杏仁等食物中。

2、限制膽固醇

生活中膽固醇來源一般集中在蛋黃、奶制品、器官肉類等，特別是食用瘦肉和脫脂牛奶。另外雞蛋也不宜吃太多，每周盡量不要超過7個。

3、選擇谷類食物

谷類食物含有的營養(yǎng)素能促進心臟健康，像糙米、全麥面粉、全麥面包、全麥面條都是不錯的選擇。