山藥是人類食用最早的植物之一，里面含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，人類所需的18種氨基酸中，山藥中居然含有16種。很多人都有吃山藥來(lái)滋補(bǔ)的習(xí)慣，甚至有些人在煲粥時(shí)都習(xí)慣加入一些山藥，可是你知道山藥對(duì)我們身體究竟有哪些好處嗎？山藥又有哪些食用禁忌呢？下面我們就來(lái)了解一下。

山藥對(duì)我們的身體有哪些好處呢？

1、強(qiáng)身健體

山藥雖然是一種食材，但是它也是一種藥材，可以起到滋陰補(bǔ)腎的效果，六味地黃丸中就有這味藥材。此外，經(jīng)常吃山藥可以幫助我們治療高血壓，糖尿病，還可以幫助我們緩解神經(jīng)衰弱和腰痛等病癥。

2、延緩衰老

根據(jù)最新的科學(xué)研究表明，山藥可以有效的降低體內(nèi)部分特殊酶的活性，這些酶可以加速機(jī)體的衰老。經(jīng)常食用山藥有非常好的滋補(bǔ)效果，會(huì)幫助我們延年益壽。

3、抗腫瘤

山藥中的多糖可以刺激并調(diào)節(jié)我們?nèi)梭w的免疫系統(tǒng)，因此經(jīng)常做增強(qiáng)免疫能力的保健藥品使用。山藥還可以加強(qiáng)白細(xì)胞的吞噬作用，可以有效的增強(qiáng)我們身體的抵抗力，幫助我們殺菌消炎，甚至還可以幫助我們抗腫瘤。

4、治療皮膚病

山藥中含有一種特殊的物質(zhì)，叫做尿囊素，具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用，可以促進(jìn)我們的皮膚生長(zhǎng)。此外，山藥還具有消炎和抑菌的作用，經(jīng)常用于治療手足皸裂，魚(yú)鱗病和多種角化性皮膚病。

山藥有哪些食用禁忌呢？

1、糖尿病患者不能多吃

雖說(shuō)山藥中含有的黏液蛋白可以有效的降低血糖，但是山藥屬于根莖類食物，淀粉含量較高，如果吃了太多的山藥，很可能導(dǎo)致糖尿病患者的血糖升高，尤其是餐后血糖。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過(guò)量的山藥，不過(guò)我們可以用山藥來(lái)代替部分主食，這樣就可以達(dá)到兩全其美的效果。

2、愛(ài)吃火鍋的人

山藥雖然性溫，但本身也是一種補(bǔ)藥。在我們吃火鍋的時(shí)候即便不吃麻辣湯底，麻辣的調(diào)料，也會(huì)食用大量的羊肉，這樣就會(huì)使山藥激發(fā)了這些熱性食材和調(diào)料的效果，容易使人上火。因此，喜歡吃火鍋的人，或者常人在吃了火鍋之后，一定要少吃山藥。

3、忌與堿性藥物同吃

吃了堿性藥物后，最好不用食用太多的山藥，否則這些堿性食物可能會(huì)使山藥中的淀粉酶失效，起不到滋補(bǔ)的效果。常見(jiàn)的堿性食物有小蘇打片等。同理，如果在熬粥中加入山藥，就不可以加用食用小蘇打了。

溫馨提示

山藥對(duì)我們的身體有很多種好處，還可以幫助我們有效的抵抗癌癥，很多人都稱山藥為抗癌之王。可是吃山藥也一定要注意食用禁忌，否則不但起不到滋補(bǔ)的效果，還可能會(huì)適得其反。