肝臟是人體最重要的代謝器官，古語有云：養(yǎng)肝就是在養(yǎng)命。肝臟對(duì)人體來說真的太重要了，人吃進(jìn)去的東西，要通過肝臟進(jìn)行合成、分解。正因?yàn)槿绱?，人體如果吸收了對(duì)健康不利的食物，就會(huì)傷害到肝臟，如果未能及時(shí)排除，停留在肝臟，久而久之就會(huì)對(duì)肝臟造成損害。因此，我們?nèi)粘Ｉ钪酗嬍车臅r(shí)候，需要多攝入一下蔬菜水果，幫助肝臟“解毒”，哪些食物有這些功能呢？

一、西紅柿：其屬于低熱量、多營養(yǎng)的果蔬，入肝、脾、胃、肺、腎五經(jīng)，富含胡蘿卜素，VB、VC、VP、膳食纖維等有益成分，具有涼血平肝、養(yǎng)陰生津、清熱止渴、健胃消食等功效，同時(shí)還具有美容、解毒、去脂、減肥的作用，可生吃、榨汁、煎炒、熬湯等，可謂是脂肪肝很好的飲食佳選。

二、菌類：蘑菇、香菇、黑木耳、銀耳等菌類食品。其營養(yǎng)豐富屬于高蛋白、高維生素、低脂、低糖、低鹽、低熱量的脂肪肝理想性蔬菜，其富含的優(yōu)質(zhì)蛋白，協(xié)同機(jī)體清除肝內(nèi)的脂肪，起到護(hù)肝且降脂的作用；其含有的多元維生素及微量元素，有助于受損肝細(xì)胞的修復(fù)與再生。

三、黃瓜：入肺、胃、大腸經(jīng)，具有清熱解毒、生津止渴、利尿消腫等功效，并且據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，黃瓜中含有細(xì)纖維素，可降低血清中的膽固醇和甘油三酯，并促進(jìn)腸道腐敗食物的排泄，改善人體的新陳代謝；含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類物質(zhì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆靖位颊叨喑渣S瓜可起到很好的防治作用。

四、菠菜：含有豐富蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、及VA、VB、VC、VK、VE等有益成分，不僅營養(yǎng)價(jià)值高而且還具有養(yǎng)肝、調(diào)脂、減肥、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、促進(jìn)生長發(fā)育與新陳代謝、穩(wěn)定血糖等功效，是一種風(fēng)格患者經(jīng)常食用。

五、蘋果：俗話說：一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。蘋果的功效大家是有目共睹的，蘋果富含豐富的纖維素和礦物質(zhì)，還含有多種維生素等營養(yǎng)成分，具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤腸、止瀉、解暑，多吃蘋果對(duì)排除肝臟的毒素是非常有幫助的。

六、葡萄：葡萄含有豐富的營養(yǎng)元素，幫助人體排出毒素，消除內(nèi)熱。另外，葡萄的多酚成分，具有抗氧化功能，對(duì)于肝臟的恢復(fù)十分有幫助，而且可以減少自由基對(duì)肝臟的損害。