社會的變遷、環(huán)境的污染、生活壓力變大，導(dǎo)致整個社會患癌的人越來越多，而生活中還有一種高危的致癌群體--廚房的主婦，不恰當?shù)淖霾朔绞饺菀鬃屵@群主婦患癌。我們來看看是什么不恰當?shù)淖霾朔绞健?/p>

這些做菜習慣容易讓煮婦患癌

1、重油重鹽的做菜方式。以前的人吃不飽飯，做菜也是少油少鹽、清湯寡水的，到了生活條件改善之后，她們做菜總喜歡放多些油，放多些鹽或者糖，理由是油多、鹽多、糖多菜才好吃。事實真的是這樣嗎？如果身體長期攝入過多的油、鹽、糖，很容易導(dǎo)致發(fā)胖，很多疾病比如高血糖、高血脂、腦梗塞、心肌梗塞也會隨之而來，而有些癌癥比如乳腺癌和結(jié)腸癌，或多或少都與身體攝入過多油有一定的關(guān)系。

2、炒兩道菜之間不洗鍋。很多家庭主婦都有這個習慣，炒幾個菜，用同個炒鍋，且中間不洗鍋。這的確可以幫助主婦們省去一次次洗鍋的麻煩，可是卻會帶來非常大的健康隱患。為什么呢？炒完一個菜，鍋里可能會產(chǎn)生苯并芘，如果不清洗，苯并芘會加入到下一道菜里進入一家人的肚子。苯并芘是一種國際公認的致癌物，人體攝入多了，可誘發(fā)心血管疾病或者其它癌癥。

3、油熱到冒煙才放菜。這幾乎是所有家庭主婦的通病了。在主婦們看來，只有用很熱的油來炒菜，菜才會更香、更好吃。當油開始冒煙的時候，說明已經(jīng)到了油的煙點了，油在這個溫度下會開始變質(zhì)，冒出來的煙里產(chǎn)生各種致癌物和其他有害物質(zhì)，主婦們?nèi)绻L期吸入這種煙，則非常容易導(dǎo)致癌癥。再者，過熱的油也會破壞青菜里面的維生素，使青菜的營養(yǎng)打了折扣。

4、使用小作坊榨的花生油。有些主婦認為，小作坊榨的花生油更香，純度更高，而且你還能看到整個制作過程，會比較放心。醫(yī)生表示，花生油的制作過程中很容易產(chǎn)生黃曲霉素，正規(guī)企業(yè)在制作花生油過程中，會有一個去黃曲霉素的步驟，然而小作坊卻沒有這個關(guān)鍵的步驟。因此，可能小作坊的花生油的確會更香，但是它的致癌性卻很強，為了身體健康，還是應(yīng)該選用正規(guī)企業(yè)出產(chǎn)的花生油或其他植物油。