河蚌屬于海鮮類的食物，其營養(yǎng)價值比較高。接下來一起來具體的了解下河蚌的營養(yǎng)價值以及吃河蚌的好處吧！

河蚌的營養(yǎng)價值

河蚌的營養(yǎng)價值很高，含有蛋白質(zhì)，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。河蚌每100克可食部分含蛋白質(zhì)10.9克、鈣248毫克、鐵26.6 毫克、鋅 6.23 毫克、磷305 毫克、維生素A 243微克、硒 20.24微克、胡羅卜素2.3微克 ，還含有較多的核黃素和其他營養(yǎng)物質(zhì)，總能量可達(dá)到20.71兆焦/公斤。河蚌肉對人體有良好的的保健功效，有滋陰平肝、明目防眼疾等作用。

吃河蚌的好處

1、河蚌能提高免疫力

喝鮑殼中含有多種對人體有益的微量元素，特別是銅，鐵，鈣、鋅等特質(zhì)的含量特別，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后，會轉(zhuǎn)化成與人體免疫機能有關(guān)的酵素，從而讓免疫細(xì)胞活性提高，也就起到了提高身體免疫力的重要作用。

2、河蚌能清熱去火

河蚌性質(zhì)寒涼，能入心經(jīng)和肺經(jīng)，清心瀉火清熱除煩是它的重要功效，它能清除血液中的熱毒，排除身體內(nèi)的多種毒素，平時可以用于人類多種上火癥狀的治療和預(yù)防，功效特別出色。

3、河蚌能健脾消食

河蚌還能健脾，對人類的脾氣虛弱，運化無力，以及大便稀溏多種不良癥狀都有很明顯的治療作用，平時需要時可以把河蚌，研成粉末以后直接用開水沖服，另外，河蚌還能調(diào)節(jié)胃酸分泌，促進(jìn)食物在人體內(nèi)的消化易吸收，對人類的積食與腹脹也有很好的緩解功效。

河蚌的食用禁忌

1、由于河蚌肉本身就極富鮮味，所以在烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味損失。

2、識別新鮮河蚌，新鮮的河蚌，蚌殼蓋是緊密關(guān)閉，用手不易掰開，聞之無異臭的腥味，用刀打開蚌殼，內(nèi)部顏色光亮，肉呈白色；如蚌殼關(guān)閉不緊，用手一掰就開 ，有一股腥臭味，肉色灰暗，則是死河蚌。死河蚌腐敗的肉質(zhì)也會分解出各種腐壞的物質(zhì)，千萬不能食用，輕則腸胃不適容易拉肚子，重則可能食物中毒。

3、不能吃未煮熟的河蚌。