豆芽PK豆?jié){
喝完豆?jié){或者吃完豆制品會腹脹，是因為豆類和豆制品當中含有兩種脹氣因子：棉子糖和水蘇糖。豆類當中含有大量植酸等抗營養(yǎng)因素，會影響微量元素和鈣的吸收，比如，黃豆總含鐵豐富，但吸收率僅為3%左右。
豆芽PK豆?jié){
?豆芽 豆?jié){
胡蘿卜素 大豆的2倍 小于大豆含量
維生素E 大豆的2倍 小于大豆含量
維生素B12 大豆的10倍 小于大豆含量
維生素B2 大豆的2~4倍 小于大豆含量
葉酸 大豆的2倍以上 小于大豆含量
微量元素 易吸收 一般
（責任編輯：家醫(yī)編輯 ）
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