在江西贛州、福建龍巖等地為小米椒的主要產(chǎn)地，最為著名的是江西贛州石城縣，該地利用當(dāng)?shù)乜緹熡玫目緹煼繉?duì)小米椒進(jìn)行烘干，具有數(shù)量大、速度快，成本低等優(yōu)點(diǎn)，質(zhì)量上乘，為各出口商之理想農(nóng)產(chǎn)品，也是生產(chǎn)泡椒的最佳品種。

辣椒屬辛熱食物，多食可使內(nèi)炎旺盛，故陰虛炎旺之人禁食辣椒。

小米椒屬辣椒的一種，個(gè)體小，成熟的小米椒呈橙黃色或紅色。小米椒原產(chǎn)于南美洲，在我國(guó)大部分地區(qū)均有栽培。

小米椒可燜、可炒、可蒸等食用。