相信大家平時在生活中都非常喜歡做一些小糕點或者是甜點，那么今天就來介紹一種綠豆圓子的做法，綠豆在生活中也是比較常見的，而且大部分人都非常喜歡吃綠豆糕，綠豆圓子也是很好吃的一種，如果你感興趣的話就可以來學(xué)學(xué)，學(xué)會之后你就可以隨時隨地做來吃了。

綠豆丸子的制作十分簡單：蘿卜洗凈擦成細(xì)條，用水略氽一下，擠去水分，加綠豆面、精鹽、五香面等攪拌均勻，油七成熱時，將面糊用手?jǐn)D成直徑2厘米左右的丸狀下鍋（后改為用剖開的竹筒裝糊，以竹片逐個撥入油鍋中），炸至金黃色即撈起。趁熱吃時，皮酥瓤軟，十分可口；以粉絲熱湯泡食，配合牛肉湯食用，則另有一番風(fēng)味。

綠豆圓子是一道地道的漢族小吃，主料綠豆面，配料花生、豆芽、調(diào)料，上油鍋炸成丸子，放入調(diào)好味的熱湯里泡開。特點是美味可口，營養(yǎng)豐富，有清熱降暑功能。

用綠豆、赤小豆、黑豆煎湯，既可治療暑天小兒消化不良，又可治療小兒皮膚病及麻疹。常食綠豆，對高血壓、動脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。此外綠豆還可以作為外用藥，嚼爛后外敷治療瘡癤和皮膚濕疹。如果得了痤瘡，可以把綠豆研成細(xì)末，煮成糊狀，在就寢前洗凈患部，涂抹在患處?！熬G豆衣”能清熱解毒，還有消腫、散翳明目等作用。

綠豆對于人體來說是非常好的一種食物做成綠豆圓子，你也可以根據(jù)你喜歡的口味做成甜的或者是咸的，這樣就比較自由，而且你自己做的肯定是非常健康的，畢竟在外面買的話你不知道它的原料是怎么拿來的，而且其中添加了很多的東西，自己做的話會比較放心，而且還好吃。