速溶咖啡，是通過將咖啡萃取液中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥的咖啡提取物。速溶咖啡能夠很快地溶化在熱水中，而且在儲運過程中占用的空間和體積更小，更耐儲存。由于傳統(tǒng)咖啡的沖泡方式較為繁復(fù)，因此，速溶咖啡逐漸獲得了廣泛的流行。喝速溶咖啡真的能提神嗎？

速溶咖啡是提神還是毀健康？

我們喝的速溶咖啡，根據(jù)人體質(zhì)的不同，也許一天喝五杯以上也不能達到提神的效果，這是因為速溶咖啡已經(jīng)脫離了咖啡豆中原有的濃度，額外加入其它增加風(fēng)味的奶油、糖漿、咖啡伴侶等，一份速溶咖啡中，真正的咖啡成分大約只有原磨咖啡的四分之一到三分之一?？Х纫虻臐舛缺唤档椭螅偃芸Х鹊奶嵘裥Ч簿痛蟠蛘劭哿?。

速溶咖啡在工業(yè)化生產(chǎn)過程中，為了增加口感和降低成本往往會使用較為劣質(zhì)的咖啡豆并添加大量的食品添加劑。因此傳統(tǒng)咖啡界普遍認為速溶咖啡不能算原本意義上咖啡，充其量只能算做咖啡的代用品。此外，速溶咖啡并沒有傳統(tǒng)咖啡的保健作用，在經(jīng)過必需的高溫?zé)境绦驎r，速溶咖啡中的氨基酸和糖還會發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生致癌物。

喝什么健康又提神

1、茶或者茶飲料

現(xiàn)代研究證實，茶葉具有提神清心、清熱解暑、生津止渴、降火明目等作用。茶葉中的咖啡堿能促使人體中樞神經(jīng)興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神醒腦、清心的效果。茶能提神的原因跟咖啡能提神的原因差不多，主要是因為茶里面含有的咖啡堿能起到活躍神經(jīng)的作用。在困倦的時候飲用一杯茶（或茶飲料），可以消困解乏，起到提神的效果。

2、水果

擁有神奇提神功效的水果還真的不在少數(shù)，草莓、香蕉、檸檬等含有維生素C較多的水果都可以提神呢。香蕉還可以補充能量，如果是因為疲倦，吃些香蕉最好。

3、全谷類食品

我們經(jīng)常所說的疲倦通常都是指大腦疲勞，因此在這個時候不妨吃一些碳水化合物來達到提神的功效。因為碳水化合物是大腦能量的來源，因此在平時可以多吃一些地瓜、燕麥片等食物，除了能抗疲勞以外，同時還能穩(wěn)定情緒，同時還有利于睡眠。