吃乃人生第一要務(wù)，飲食是我們每天必不可少的，但是也有很多的講究，如有些食物美味又健康，有些食物卻是垃圾食品，垃圾食品太能誘惑人的味蕾，但是垃圾食物的有毒物質(zhì)太多，沒有一點營養(yǎng)價值，垃圾食物進食太多會威脅身體健康，如果常吃容易堆積在人體內(nèi)。怎樣才能減少垃圾食物對身體的傷害呢？

有害食物一：皮蛋

很多人喜歡用皮蛋煮粥喝。皮蛋在制作中，多少都會含有一定量的鉛。如果攝入過多的鉛，將導(dǎo)致智力下降，損害神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，引起聽力異常，學(xué)習(xí)能力降低等現(xiàn)象，尤其是兒童機體排鉛能力要遠遠低于成人，因此危害更大。

皮蛋

解物：豆腐

豆制品中的纖維素可以抑制食物中鉛在胃腸道的吸收；而其中的鈣離子也可以抗鉛，幫助排解人體攝入的鉛。在家常菜中就有一道“皮蛋豆腐”，這樣的吃法也是很科學(xué)的。

有害食物二：油條

油條是不少人早餐的選擇，可油條中大多加明礬。這種含鋁的無機物，被人體吸收后會對大腦神經(jīng)細胞產(chǎn)生損害，并且很難被人體排出而逐漸蓄積。長久對身體造成的危害是，記憶力減退、抑郁和煩躁，嚴重的可導(dǎo)致“老年性癡呆”等可怕疾病。

油條

解物：豆?jié){

如果你在食用油條時，佐以豆?jié){，那么就在無意中保護了自己。因為豆?jié){中富含卵磷脂?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)給老年性癡呆患者服用一定劑量的卵磷脂，可以使他們的記憶力得到一定的好轉(zhuǎn)。很多人吃早餐時，吃油條喝豆?jié){，是有科學(xué)道理的。