第一次煮紅棗桂圓銀耳湯的寶媽，總會(huì)發(fā)覺(jué)銀耳都煮爛了，吃起來(lái)軟綿綿，很難吃。所以下一次就減少時(shí)間，結(jié)果發(fā)現(xiàn)出來(lái)的桂圓味道還在里面，湯的味道卻變淡了。都說(shuō)煮湯，時(shí)間和火候是最重要的。下面一起了解了解吧。

Q：紅棗桂圓銀耳湯煮多久？

A：要看用什么鍋煮。如果是一般的煮鍋，放入全部材料和清水，先用大火煮開(kāi)后調(diào)成小火煮30分鐘。但是如果用燉盅的話，建議燉煮40-60分鐘，這樣的精華全部都在湯里面了。

但是大家要注意，銀耳要提前浸泡，另外，用燉盅的話，材料會(huì)比煮鍋?zhàn)龀鰜?lái)的更加軟爛，因此要把控好時(shí)間。