豆芽的營養(yǎng)價值有哪些

1、潤腸通道、消除宿便

豆芽富含食物纖維，多吃豆芽有助于潤腸通道、消除宿便。而且其所含的豐富的不溶性食物纖維，可以降低血糖值，防止糖分變成內(nèi)臟脂肪儲存在體內(nèi)。另外，豆芽所含的維他命B2可以幫助燃燒脂肪哦。營養(yǎng)價值如此高的豆芽，作為減肥食材是最適合不過的了。

2、保持腹飽感

在營養(yǎng)方面滿分的豆芽，在保持腹飽感方面也做得相當(dāng)不錯。在細(xì)細(xì)品嚼豆芽餐的同時產(chǎn)生的持久飽腹感，可以防止吃過量的情況出現(xiàn)。把豆芽料理列為每天的菜式之一，不僅可以減少做菜的成本，還能抑制非正餐時間的零食欲望，一舉兩得。

3、減熱量

營養(yǎng)價值極高的豆芽，所含的熱量卻很低，每100g的豆芽只含約16kcal的熱量。如果每頓正餐中的一道菜用豆芽為主的菜式代替的話，每餐所攝取的熱量就會相應(yīng)減少，久而久之，就可以在自己身上看到豆芽的“減熱量效果”。