功效：猴頭中含有的不飽和脂肪酸，有利于血液循環(huán)，能降低血膽固醇含量，是高血壓、心血管疾病患者的理想食品。它有提高機(jī)體免疫功能，可以延緩人體衰老。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，猴頭能抑制癌細(xì)胞中的遺傳物質(zhì)的合成，從而可以預(yù)防消化道癌癥和其他惡性腫瘤。

對胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。經(jīng)過蒸煮于睡前食用，對患有氣管、食道及平滑肌組織疾患者有保健作用，可安眠平喘，增強(qiáng)細(xì)胞活力和抵抗力。

適合人群：老少皆宜。有心血管疾病、消化系統(tǒng)疾病和患有咳喘的人均可食用。

適用量：干猴頭菇每次20克。

溫馨提示：人工培育的猴頭菇成分高于野生的。食用猴頭菇要經(jīng)過洗滌、漲發(fā)、漂洗和烹制四個(gè)階段，使猴頭菇軟爛如豆腐時(shí)，其營養(yǎng)成分才能完全析出。