月餅轉(zhuǎn)化糖漿的作用
1、上色快、色澤鮮艷均勻。
2、回油性好。
3、優(yōu)良的保濕效果。
4、防止月餅制作過程中出現(xiàn)的大腳及瀉腳等質(zhì)量問題。
5、烘烤時(shí)花紋清晰，柔軟可口。
6、可防止返砂現(xiàn)象產(chǎn)生。
（責(zé)任編輯：家醫(yī)編輯 ）
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