祛濕湯 砂仁陳皮鯽魚湯

原料：砂仁6克，陳皮1/4個(gè)，鯽魚400克，香菜1棵，生姜3片，鹽、油少許。

做法：砂仁打碎，陳皮浸泡去瓤，香菜洗凈，鯽魚收拾干凈，鍋置火上倒入油，放入鯽魚慢火煎至兩邊微黃，與生姜、砂仁、陳皮一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入熱水2500毫升（約10碗量），武火煲沸后改文火煲2個(gè)小時(shí)，撒入香菜末、鹽即可食用。

點(diǎn)評(píng)：砂仁，性溫味辛，具醒脾、開胃、行氣、化濕、止瀉、消食之功效；陳皮性平，味甘、酸，理氣健脾、燥濕化痰；鯽魚溫中下氣，和胃實(shí)腸，通陰利水；此湯溫中健脾、除濕祛痰。

祛濕湯 韭菜滾豬紅

原料：生姜60克，韭菜100克，豬紅（豬血）500克，鹽少許。

做法：生姜去皮、切塊、拍裂；韭菜洗凈、切段；豬紅清水漂洗，鍋中倒入清水1250毫升（5碗量）和姜，武火滾沸后，下豬紅滾熟后，下韭菜，加鹽調(diào)味即可食用。

點(diǎn)評(píng)： 豬血潤(rùn)腸清胃；韭菜性溫，味甘、辛。功效為補(bǔ)腎助陽，溫中開胃，行氣理血。此湯寬胸養(yǎng)陽、潤(rùn)腸通便、祛濕。適合春天低迷，去塵埃，通調(diào)益便。