姜是天然有益的調(diào)味香料，其味清香獨特，煎炒煮炸皆宜，更有除腥之用，是中國菜式的良伴。

常言道：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方，晨吃三片姜，賽過人參湯。夏熱秋燥，人體受暑熱侵襲或出汗過多，消化液分泌減少，常會食欲不振，而生姜中的姜辣素卻能刺激舌頭上的味蕾和胃黏膜上的感受器，并通過神經(jīng)反射促使胃腸充血，增強胃腸蠕動，促進(jìn)消化液的分泌，使消化功能增強。從而起到開胃健脾、促進(jìn)消化、增進(jìn)食欲的作用。

對多數(shù)人而言，最簡單、方便的保健方法莫過于吃。下面就向大家介紹一種我家常做的夏日小吃：翠玉姜汁羹。

原料：菠菜800克，豆腐500克，姜絲2克，蘆薈5克，枸杞3克。制作時先將菠菜加水用攪拌機打成泥。蘆薈與豆腐加入菠菜泥中，以中火煮熟。再用豆粉調(diào)水勾芡成羹狀，加入調(diào)味料，最后撒上姜絲及枸杞即可食用。

每天來一碗翠玉姜汁羹，不僅能讓您在食欲不振的胃口大開，還有美膚、減肥的妙用，大家不妨一試。