番茄的營養(yǎng)價值很高，它含有大量的維生素，常吃對皮膚很好。雞蛋則含有很高的蛋白質(zhì)，對補充身體所需的營養(yǎng)很有幫助。

做法一

材料：雞蛋、西紅柿。

配料：鹽、香菜、香油 、蔥花、生姜。

步驟

1、將鍋內(nèi)加入適量的水，然后可以加入生姜一片，等到水開以后再熬制三分鐘，最后把姜片撈出來。

2、把已經(jīng)切成薄片狀的西紅柿，均勻的放入開水鍋內(nèi)，等到水再次燒開以后，調(diào)成小火慢慢燒制五分鐘。

3、看到西紅柿在鍋內(nèi)已經(jīng)慢慢的燉爛掉的狀態(tài)。

然后把勾好的芡粉慢慢的倒入鍋內(nèi)，一邊倒一邊攪拌，倒完之后，點入一點陳醋和香油。

4、把雞蛋打到碗里攪拌開，一勺一勺的旋轉(zhuǎn)揮灑到鍋內(nèi)滾燙花紋出。

5、盛到一個大碗里面，放入切好的小蔥花，把燒熱的食用油澆上。

6、最后把切好的香菜也放到碗內(nèi)，即可享用。

做法二

材料：雞蛋、西紅柿、黃瓜。

配料：香菜、香油 、蔥花、生姜。

步驟

1、半鍋清水，水中放少許海米，煮沸。西紅柿雞蛋湯一只雞蛋，打散，加蔥花少許。

2、西紅柿一到兩個，切成片，或切成小塊。

3、水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰后，關(guān)小火。

悶3分鐘左右，加入紫菜、發(fā)菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關(guān)火即可。