猴頭菇是我國有名的一種食藥兼用菌，菌絲體最適生長溫度范圍為22--24℃，子實體生長階段以18--20℃為最佳。袋料栽培時菌絲體生長階段對空氣濕度要求不嚴(yán)，子實體生長階段要求空氣相對濕度在85%--90%。生產(chǎn)上只要滿足上述溫、濕度條件即可組織周年生產(chǎn)。

準(zhǔn)備培養(yǎng)料 培養(yǎng)料配方：

1、棉子殼78%、麩皮20%、蔗糖1%、石膏1%。

2、玉米（2547， -10.00， -0.39%）芯78%、麩皮20%、蔗糖1%、石膏1%。

3、棉子殼40%、木屑30%、麩皮25%、玉米粉2%、石膏粉1%、蔗糖1%、磷酸二氫鉀1%。生產(chǎn)上可根據(jù)原料供應(yīng)情況及生產(chǎn)規(guī)模選擇其中一個配方準(zhǔn)備原料，要求原料新鮮無霉變。原料準(zhǔn)備好后按比例混合均勻，然后加水拌勻，使培養(yǎng)料的含水量達到60%--70%，pH值在4.5--6.5（考慮到在日后培養(yǎng)過程中培養(yǎng)基會逐步酸化，因此，此時的pH值最好是6.5），然后悶30分鐘左右即可裝袋。需要注意的是，采用配方2時，玉米芯需粉碎成黃豆（4180， 11.00， 0.26%）粒大小，提前1天用水浸泡，使之充分吸水，使用前撈出，瀝去多余水分后再和其他料拌勻。配制好的培養(yǎng)料不可堆積時間過長，尤其是高溫季節(jié)，否則會變質(zhì)不能使用。