減肥咖啡是經過特殊烘焙處理的，其中含有天然的咖啡堿成分能有效的分解體內脂肪，將脂肪釋放在血液中，飲用咖啡30~40分鐘后，血液中的脂肪酸濃度會變高，同時進行適量運動，有效促進燃燒脂肪，使身材減少脂肪。

減肥咖啡是指不加任何添加劑的阿拉比卡種咖啡，經過特別的制作工藝。它集合了咖啡香甘醇酸苦五味的特點，原始而又粗獷，深邃而又耐人尋味。減肥咖啡強調咖啡本身的香味，香味是咖啡品質的生命，也最能表現(xiàn)減肥咖啡生產過程和特殊的烘焙技術。生產地的氣候、品種、收成、儲藏條件，制作者的烘焙手法等，都是決定減肥咖啡香味和減肥效果的條件。

苦是減肥咖啡的基本味道，有強弱和質地的區(qū)別，生豆只含極微量的苦味成分，其后由烘焙造成的糖分、一部分的淀粉、纖維質的焦糖化及炭化，才產生出減肥咖啡最具象征性的苦味。真正的減肥咖啡苦味比較濃重，而酸味相對少些，適當?shù)臒嶙饔卯a生濃厚的咖啡香，可使咖啡的味道更佳濃厚，讓人覺得更有深度。飲用上口感更佳，更讓使用者喜歡。