豆芽，豆芽中的葉綠素可防治腸癌，尤其是直腸癌。其中含大量豐富的天門冬氨酸能使機體減少乳酸的堆積，有利于消除疲勞。中醫(yī)認為，豆芽味甘，有清熱解毒、利濕通下等作用。

大蒜、蘑菇等等食物，對于預(yù)防直腸癌都是有幫助的，但如果直腸癌患者沒有掌握食用這些食物的竅門，那么這些食物的輔助治療效果，也是會大打折扣的，有鑒于此，下面就來介紹一下預(yù)防直腸癌所需要用到的食物，及其食用方法。

預(yù)防直腸癌應(yīng)該吃什么蔬菜呢

1、豆芽

豆芽中的葉綠素可防治腸癌，尤其是直腸癌。其中含大量豐富的天門冬氨酸能使機體減少乳酸的堆積，有利于消除疲勞。中醫(yī)認為，豆芽味甘，有清熱解毒、利濕通下等作用。

2、胡蘿卜

有健胃脾、助生津及益氣補中的功效，對積食疳結(jié)有通便化滯之效。所含的胡蘿卜素是防癌的營養(yǎng)成分。

3、扁豆

扁豆有補脾除濕、消暑解毒等作用，本品可用于脾氣虛弱、濕濁內(nèi)阻的胃腸道腫瘤，可刺激體內(nèi)淋巴細胞轉(zhuǎn)化為殺瘤細胞，可刺激人體免疫系統(tǒng)增進消化吸收功能。

4、龍須菜

本品含有天門冬酰胺、天門冬氨酸及多種甾體物質(zhì)，對疲勞、水腫、排尿困難等癥均有一定療效。美國發(fā)現(xiàn)這種蔬菜有防止癌細胞擴散的功能，對腸癌、淋巴肉芽腫瘤、膀胱癌及腎結(jié)石等均有特效?？拱┲饕煞质墙M織蛋白中的冬酰胺酶，一種使細胞生長正?；奈镔|(zhì)，能有效地控制癌細胞生長。龍須菜食用時必須煮熟，最好飯前食用。

5、卷心菜

卷心菜有補骨髓，利關(guān)節(jié)，壯筋骨，益臟器和清熱痛等功效。目前已知其中所含的成分吲哚-3-乙醛及黃酮類化合物都可誘導(dǎo)肝臟中蕓烴羥化酶活性提高54倍，使小腸黏膜此酶活性提高30倍，能降低胃癌、腸癌的發(fā)病機會。