椰奶紫米球

這道精致養(yǎng)眼的小甜點，不僅適合餐桌，小巧玲瓏的身材更加便于攜帶，作為郊游便當，可愛的造型必定會吸引小孩子的目光，軟糯的口感，健康的紫米包裹著甜糯的餡料，加上濃郁香醇的味道，量是哪個寶貝都會禁不住誘惑。

用料

白糯米3杯、紫糯米1杯、奶粉1大勺、椰粉2大勺、桂花干少許做法白糯米和紫糯米需分別提前浸泡1小時；

將白糯米與奶粉、椰粉混合，放入電飯煲，加入適量水煮熟；

將紫糯米放入電飯煲，加入適量水煮熟；

待白糯米溫度降下來后，用保鮮袋取一小塊整成球形；

將白糯米團放到紫糯米中輕滾，使白糯米團均勻裹上一層紫米；

全部紫米球做好后，即可裝盤，撒少許桂花干做點綴。

小貼士

糯米可以隔水蒸熟，但煮熟的糯米更有粘性；

煮糯米時水不宜多，否則糯米難以成型；

一定要等糯米溫度降下來后再整型，以免燙傷；

糯米不易消化，如果患有胃炎、十二指腸炎、消化道炎等，應該少食。