番茄作為平時(shí)飲食生活中最常見(jiàn)的一種食材，番茄不僅賣(mài)相好看而且它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。番茄中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃番茄還可以達(dá)到養(yǎng)生保健作用，所以西紅柿深受大家的喜愛(ài)。那么番茄有哪些功效呢？

我們每天到菜市場(chǎng)去買(mǎi)菜的時(shí)，也喜歡買(mǎi)一些番茄，番茄既是一種蔬菜，也是一種水果，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并且它的維生素含量也高。

番茄的介紹

番茄，別名西紅柿、洋柿子。它呈現(xiàn)葉羽狀復(fù)葉或羽狀深裂狀，小葉極不規(guī)則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規(guī)則鋸齒或裂片。

花萼輻狀，裂片披針形，果時(shí)宿存；花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質(zhì)而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑；種子黃色。花果期夏秋季。

番茄是喜溫、喜光性蔬菜，對(duì)土壤條件要求不太嚴(yán)格，但為獲得豐產(chǎn)，促進(jìn)根系良好發(fā)育，應(yīng)選用土層深厚，排水良好，富含有機(jī)質(zhì)的肥沃壤土。

西紅柿的根系發(fā)達(dá)，分布廣而深，發(fā)根力很強(qiáng)，莖部也易生不定根，移栽容易，亦可行扦插繁殖。原產(chǎn)南美洲，中國(guó)南北廣泛栽培。最早生長(zhǎng)在南美洲時(shí)，因?yàn)樯蕥善G，人們對(duì)它十分警惕，視為狐貍的果實(shí)，又稱狼桃，只供觀賞，不敢品嘗。而今番茄是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚拿牢都哑贰?/p>

現(xiàn)在它是不少人餐桌上的美味。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素，維生素B和C，尤其是維生素P的含量居蔬菜之冠。

番茄具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還有減肥瘦身、消除疲勞、增進(jìn)食欲的功能，它還能提高對(duì)蛋白質(zhì)的消化、減少胃脹食積等。