綠豆有很多功效，它性涼，所以有有清熱、解毒、祛火的功效。所以綠豆沙是一種很好的解熱的食品，在天氣炎熱的時候我們可以在家制作綠豆沙，真的很清涼。

主料：綠豆200克，冰糖80克。

輔料：玫瑰花適量，蓮子20顆。

步驟

1，提前將綠豆用清水浸泡開，蓮子洗凈。

2，將綠豆放入電飯鍋內，倒入適量清水，轉入煮粥環(huán)節(jié)。

3，待時間到了，打開鍋蓋，將開花的綠豆舀出放進過濾網上，過濾出沙。

4，過濾的同時可將蓮子和玫瑰花放入高壓鍋內，倒入500ml清水轉入米飯環(huán)節(jié)。

5，待過濾出細膩的豆沙后，將煮有蓮子高壓鍋打開，放入冰糖，待冰糖完全融化后，就是玫瑰蓮子糖水。

6，將玫瑰蓮子糖水和綠豆泥同時冰鎮(zhèn)后，再把玫瑰蓮子糖水倒入綠豆沙泥中，攪勻就是冰糖玫瑰綠豆沙啦，口感冰涼沙甜超贊。

小貼士

1、有的時候我們會發(fā)現買的綠豆浸泡的時候，會有些豆子浮上來，那樣的豆子建議大家就不要吃了，說明里面已經空了，素以比較輕，遇見水才會浮起來。

2、有了高壓鍋，我覺得很多需要通過爐火長時間做的美食，幾乎都可以通過高壓鍋來完成，比如豆子，不容易爛，尤其是需要把豆子擠出沙，完全可以依靠高壓鍋來完成，省心。

3、加入的500ml清水是自己定義的，其實倒入豆沙里面也不一定都是那么多水，倒的多，綠豆沙做出來就是稀糊糊狀，倒的少自然就是粘稠狀，完全可以根據自己口味添加。