很多人在選擇豆芽的時(shí)候都會(huì)傾向于比較粗而且顏色雪白的，認(rèn)為那樣子的豆芽不僅美觀新鮮，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，但是你需要警惕的是白胖的豆芽可能有毒，所以你需要注意下面這些識(shí)別毒豆芽的方法。

一、看豆芽稈，自然培育的豆芽腳不軟、脆嫩，而“毒豆芽”芽稈粗壯發(fā)水。

二、看豆芽根，自然培育的豆芽，根須發(fā)育良好，無(wú)爛根、爛尖現(xiàn)象。

三、看豆粒，自然培育的豆芽，豆粒正常，而“毒豆芽”豆粒發(fā)藍(lán)。

四、看折斷豆芽稈是否有水分冒出，無(wú)水分冒出的是自然培育的豆芽。

五、看豆芽顏色，無(wú)公害豆芽的顏色自然，而經(jīng)過(guò)加工的豆芽亮度明顯增加。

六、看豆芽形狀，無(wú)公害豆芽細(xì)長(zhǎng)勻稱，而化學(xué)催生的豆芽長(zhǎng)得彎彎曲曲。因?yàn)楝F(xiàn)在的豆芽都是經(jīng)過(guò)人工培育出來(lái)的，所以有的商家為了牟取暴利會(huì)添加各種不利于我們健康飲食的物質(zhì)，因此我們需要學(xué)會(huì)這些辨別的方法，這樣就可以降低購(gòu)買到有毒豆芽，從而保證了自己的健康飲食。