紫菜湯很多人都愛喝，其實營養(yǎng)價值也是比較高的的，能夠幫助我們清除身體的垃圾，而且還可以起到延緩大腦衰老的效果，再加上熱量比較低，所以確實有助于減肥。

1、瘦身又健腦 紫菜的脂肪中，飽和脂肪酸的軟脂酸占絕大多數(shù)，約為20%；肉豆蔥酸，硬脂酸含量較少，分別占2%；對人體有很好保健（保健食品）作用的不飽和脂肪—亞油（油食品）酸、亞麻酸或十八碳四烯酸含量較多，為10%——30%，且C20以上的高度不飽和脂肪酸也有一定的含量。 更重要的是紫菜中被人們比喻為“腦黃金”的二十碳五烯酸含量高達30%。紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜（蔬菜食品）相比毫不遜色。

2、紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計，維生素B12的含量與魚肉相近。維生素B12有活躍腦神經(jīng)，預防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效。 此外紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，另外紫菜中含有多達21%的食用纖維，讓你清除體內(nèi)垃圾和優(yōu)質(zhì)的同時，幫助延緩大腦的衰老，補充大腦動力，熱量又極低。

3、增強免疫防疾病 紫菜一般的蛋白質(zhì)（蛋白質(zhì)食品）含量在24%-28%之間，遠遠高于一般的蔬菜，且人體所必需的氨基酸（氨基酸食品）含量多。它含有大量可以降低有害膽固醇的?；撬?，有利于保護肝臟。紫菜的1/3是食物 纖維，可以保持腸道健康（健康食品） ，將致癌物質(zhì)排出體外，特別有利于預防大腸癌。它所含的微量多糖類，可達到抑制 癌癥（癌癥食品）的效果。 另外紫菜是對預防動脈硬化，多血質(zhì)，腦血栓，眩暈癥，呼吸困難，等人具有良好特效的食品，也是婦女產(chǎn)后（產(chǎn)后食品）的催乳劑。