材料：臘肉70克；卷心菜1/2棵；大蒜3瓣；

調(diào)味料A料：鹽1/2小匙；胡椒粉1/4小匙；水2大匙；

B料：水淀粉1/2大匙

C料：香油1/4小匙

作法：

1、 卷心菜剝開葉片洗凈，切大片；大蒜去皮，切片；臘肉洗凈，切薄片。

2、 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入蒜片與臘肉炒香，放入卷心菜及A料炒勻，以中火燜煮至卷心菜熟爛，再加入B勾芡，最后淋入C料拌勻即可。

小貼士：臘肉的肥肉部分，在小火爆炒的過程中，會(huì)把多作的油脂炒出來(lái)，形成透時(shí)狀，因此油不要放大多，以免過于油膩。