胃病患者清淡飲食 首選植物油

最新研究發(fā)現(xiàn)，人體自身產(chǎn)生的前列腺素具有刺激胃黏膜的形成和調(diào)節(jié)胃液酸度的功能，對胃黏膜起保護作用。胃炎、胃潰瘍、胃排空遲緩等病的發(fā)生與發(fā)展，均與體內(nèi)前列腺素合成的減少有關(guān)。

生理學家研究證實，十二指腸黏膜可利用亞油酸轉(zhuǎn)化產(chǎn)生前列腺素。當此類不飽和脂肪酸從胃內(nèi)進入十二指腸后，可使前列腺素分泌在數(shù)分鐘內(nèi)升高數(shù)千倍。

為此，醫(yī)學及營養(yǎng)學家認為，一般人，尤其是胃病患者攝入的脂肪應(yīng)以植物油為主，這樣有益于保持血液中前列腺素的正常水平和防止其不同成分的比例失調(diào)。這對減少胃病的發(fā)生與促進胃病患者的康復，都是十分有益的。