板栗排骨湯怎么做

原料：豬排骨300克，板栗200克，精鹽4克，料酒4克，醬油8克，蔥段、姜片各適量。

板栗排骨湯的做法

1、將排骨洗凈，用開水焯一下，撈出待用。將板栗剝皮待用。

2、將沙鍋置火上，下入開水和排骨，加蔥、姜煮1個小時左右，撈出蔥姜。放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調(diào)好口味，起鍋盛入湯鍋內(nèi)即成。

特點：湯濃，味醇，宜湯宜菜。

小提示

杏仁和板栗不能一起吃：同食會產(chǎn)生對身體有害的物質(zhì)。

板栗和雞肉或薏米能一起吃：補腎虛、益脾胃、利濕止瀉的功效，還具有抗癌的功效。

板栗的營養(yǎng)價值豐富，含有的維生素、礦物質(zhì)，遠遠超過普通水果和西紅柿。能防治高血壓、骨質(zhì)疏松等疾病，滋補價值很高，并能幫助脂肪代謝。具體板栗的營養(yǎng)價值、板栗的功效，大家可從以下幾點了解。

1、板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品，素有“干果之王”的美稱，與棗、柿子并稱為“鐵桿莊稼”、“木本糧食。

2、板栗含有核黃素，常吃板栗對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

3、板栗是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。

4、板栗含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。