猴頭菇是日常生活中非常常見的一種食材，猴頭菇含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素，同時和頭骨不含有不飽和脂肪酸，能降低膽固醇和甘油三酯的含量，幫助我們調(diào)節(jié)血脂，下面介紹猴頭菇排骨湯的做法。

1、鍋中放油，油熱后，倒入生姜爆香；

2、倒入排骨翻炒至變色；

3、倒入高壓鍋中；

5、猴頭菇洗凈；

6、用手撕成小塊，不停的洗泡至猴頭菇變軟；

7、放入開水中焯一下去苦味取出；

8、將猴頭菇倒入排骨湯中；

9、再倒入切成滾刀狀的瓠子，煮至瓠子熟，加少許鹽即可。