魚(yú)腥草炒雞蛋
一、原料：
1、主料：鮮魚(yú)腥草150克，雞蛋4只。
2、調(diào)料：精鹽、味精、蔥花、素油。
二、制法：
1、將魚(yú)腥草去雜洗凈切小段，雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻。
2、鍋內(nèi)油燒熱，投入蔥花煸香，放人魚(yú)腥草煸炒幾下，倒入雞蛋一起煸炒至成塊，加入適量水和鹽，炒至雞蛋熟而入味，點(diǎn)入味精推勻即成。
按：此菜是由魚(yú)腥草與潤(rùn)肺利咽、清熱解毒、滋陰潤(rùn)燥的雞蛋相配而組成，具有清熱解毒、滋陰潤(rùn)肺的功效?？勺鳛榉窝住⒎文摨?、癰腫、虛勞出血、目赤、熱痢等病癥患者輔助營(yíng)養(yǎng)食療菜肴使用。
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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