食材：新鮮銀耳、豬瘦肉、枸杞；

銀耳瘦肉湯的做法

1、豬瘦肉洗凈，剁成肉沫，用生抽、老抽、鹽、生粉、料酒、少量清水，腌制入味半小時以上；

2、新鮮銀耳適量，撕成小朵；枸杞清洗一道，無須用水泡發(fā)；

3、坐鍋熱油，倒入適量清水，下入銀耳，水燒開后，再煮五六分鐘，直至銀耳綿軟，下入豬肉碎，用筷子攪散，煮至豬肉碎斷生；加鹽調味，加入幾粒枸杞，利用湯水的沸度將枸杞泡軟，即可。