做法一

主料：紫菜、雞蛋、蝦米

輔料：精鹽、味精、蔥花、香油

制作步驟

第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入適量蝦米。

第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然后淋入拌勻的雞蛋液。

第三步：等雞蛋花浮起時，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。

做法二

主料：雞蛋一枚，紫菜15克，

輔料：食鹽適量，雞精少許，香油2滴，香蔥少許，胡椒粉少許。

制作步驟

第一步：雞蛋打入碗中，攪拌至起泡沫，備用；

第二步：鍋內(nèi)倒水燒開，放入紫菜，攪拌至散開，稍煮片刻。

第三步：蛋液順著筷子倒入，加入調(diào)料即可。

烹飪小竅門：

1、紫菜屬于海產(chǎn)品，容易返潮變質(zhì)。要置于低溫干燥的地方，保證它的味道和營養(yǎng)，

2、在加入蛋液一定要不停地推動，以免蛋成塊兒不成蛋花。

3、同時的產(chǎn)婦如果食用紫菜蛋花湯可以加快體質(zhì)的恢復(fù)哦。