大家在做骨頭湯的時候，做法還是有很多的，這與食材乃至口味有一定的關系，比方說用臘肉骨頭來做湯，味道自然會更好一些，不過對具體的做法也是不可忽視的，了解具體的制作步驟，對各種食材和配料做好充分的準備工作，才能做出營養(yǎng)美味的骨頭湯來，那么臘肉骨頭湯怎么做？

原料：香菇、臘肉骨頭。

配料：芽白。

步驟：

1、準備好臘肉骨頭，最好是剁開咯。

2、香菇洗干凈。

3、將香菇的表面劃十字口。

4、芽白洗干凈，用手撕開，備用。

5、將除芽白以外的材料放入湯鍋中，加夠水。

6、大火燒開，小火燉2-3個小時。

7、最后放入芽白、再燉10分鐘即可出鍋。

注意：這款湯由于是用臘肉骨頭煲的，所以一定不能放鹽咯。如果用海帶味道可能會更加鮮美咯。

菜品特色：炒臘肉、蒸臘肉固然非常的好吃。不過基本上這樣的臘肉都是用五花肉做成的。而點點家的臘肉一般不用五花肉做，而是用剁刀肉做。因為剁刀肉上面除了有肥有瘦，關鍵還有骨頭。

做法其實和五花肉的做法一樣，不過一般來說遇到骨頭的地方要多抹些鹽，這樣曬出來的臘肉骨頭才香呢。煲這個湯喝，不光是喝的時候感覺美味無比，連煲的時候，滿屋都會聞到濃濃的臘香味。真的是百聞不厭、百吃不煩呀。

營養(yǎng)價值：骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機體的老化，骨髓制造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。

通過上面的介紹，大家對臘肉骨頭湯怎么做也都心中有數(shù)了，骨頭湯的營養(yǎng)價值是很高的，而且所具有的養(yǎng)生功效也不少，尤其是對于大病初愈的人們來說，多喝點骨頭湯還能加粗身體的愈合和恢復，也能提高機體免疫力。