魚(yú)膠是富含高蛋白和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的一種食物，經(jīng)常食用魚(yú)膠可以補(bǔ)充身體所缺乏的維生素以及礦物質(zhì)等，魚(yú)膠是非常滋補(bǔ)的一種食物，被譽(yù)為燕窩的美譽(yù)，魚(yú)膠的做法有很多，最常見(jiàn)的方法是用來(lái)煲湯，不僅湯汁鮮美，而且十分滋補(bǔ)。

魚(yú)膠紅棗銀耳湯

材料；魚(yú)膠50克，紅棗7個(gè)，銀耳半個(gè)（1人份的量）

做法

1先把魚(yú)膠泡軟（大概2個(gè)鐘頭）直至變軟用剪刀剪成條狀！紅棗銀耳洗干凈！

2將魚(yú)膠 紅棗 銀耳一起放入燉盅，加入適當(dāng)?shù)乃?！再隔水燉?個(gè)鐘頭左右！

3燉好后加入少許的白糖或冰糖調(diào)味！

人體皮膚含膠原蛋白：70%左右，但隨著年齡增長(zhǎng)會(huì)逐漸減少且難以恢復(fù)，25歲是流失的高峰期！從而導(dǎo)致肌膚衰老，出現(xiàn)皺紋，魚(yú)尾紋，暗淡，色斑，臉部下垂 松弛等問(wèn)題！魚(yú)膠富有高級(jí)膠原蛋白84.2%，脂肪僅為0.2%，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：魚(yú)膠味甘性平，補(bǔ)而不燥，是理想的滋補(bǔ)又吃不胖的食品！有益氣補(bǔ)血，美容養(yǎng)顏，淡化黑色素，祛皺皺紋，緊致肌膚，修復(fù)術(shù)后大出血傷口，提高抵抗力，美白保濕等等效果，男女老少非常實(shí)用！

粗膠

將與血、肉、內(nèi)臟混雜在一起的頭、尾、骨等粗膠原料清洗后，在加壓釜中以蒸汽加熱，再經(jīng)壓濾或高速離心分離，除去雜質(zhì)和魚(yú)油后，蒸發(fā)濃縮到50%濃度，再加入防腐劑和香料即成。在常溫下不凝凍，使用方便。是木材、皮革等的膠粘劑，也是火柴、砂輪制造中的粉末粘合劑。

魚(yú)鰾膠

魚(yú)鰾水洗除去粘液、血污后，剝?nèi)?nèi)、外層薄膜，較大而厚的單獨(dú)干燥成片膠；較小而薄的則數(shù)片疊在一起碾壓成圓形或帶形，干燥后稱為圓膠或帶膠。色微黃、半透明、質(zhì)強(qiáng)韌，稍有魚(yú)腥味，用作啤酒等飲料的澄清劑和果汁果醬的增稠劑。此外優(yōu)質(zhì)大黃魚(yú)片膠又稱魚(yú)肚，是傳統(tǒng)的海珍品。黃唇魚(yú)膠是名貴滋補(bǔ)品。魚(yú)膠用作酒類(lèi)的澄清劑，久已用于啤酒的澄清，提高清涼度，相應(yīng)提高冷凍穩(wěn)定性，而且對(duì)縮短后熟周期有一定作用。