喝紅酒預(yù)防蛀牙和改善口腔健康狀況

紅葡萄酒和葡萄籽提取物能夠有效地去除口腔細(xì)菌，從而起到預(yù)防蛀牙和改善口腔健康狀況的作用。

在實(shí)驗(yàn)中，研究人員培養(yǎng)出了能引起牙科疾病的細(xì)菌，并把它制成生物膜的形式，浸泡在各種液體（包括不含酒精的紅葡萄酒、混有葡萄籽提取物的紅葡萄酒和含有12%乙醇的水）中，來(lái)觀察它們的抗菌效益。

實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，紅葡萄酒（不論是否含有酒精）和混有葡萄籽提取物的紅葡萄酒更有可能清除掉口腔中的細(xì)菌。

葡萄酒中含有的多酚類物質(zhì)有阻礙口腔中的變形鏈球菌生成葡聚糖的能力，而葡聚糖能夠讓細(xì)菌粘在牙齒上，對(duì)牙齒表面造成破壞作用。

因此，多酚類化合物能夠防止細(xì)菌生成葡聚糖，從而讓有益的細(xì)菌得以在口腔中生長(zhǎng)繁殖，防止牙齒受到有害細(xì)菌的侵蝕。這項(xiàng)研究也為科學(xué)家研制新的防蛀產(chǎn)品提供了新的思路。