現(xiàn)在市場上的郫縣豆瓣很多，那么我們應(yīng)該如何選購呢？

首先，應(yīng)該在正規(guī)市場挑選正規(guī)廠家出產(chǎn)的郫縣豆瓣，不要購買三無產(chǎn)品。大廠因為有質(zhì)量體系認(rèn)證，因而產(chǎn)品質(zhì)量更有保證，每種品牌都有自己的系列產(chǎn)品，比如有紅油豆瓣、免剁性豆瓣，另外還有小包裝的，一次一袋很方便，可以根據(jù)自己的需要來選擇。很多廠家還會將豆瓣醬分等級，一級、二級、三級等，差價很大，級別越高材料和制作越精良。

其次，要看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，很多人認(rèn)為反正郫縣豆瓣是發(fā)酵食品，時間長短無所謂，其實不然，食物在儲存和運輸?shù)倪^程中很容易受污染，一定要看清保質(zhì)期使用。

要挑選紅油鮮亮、色澤棕紅、氣味醇厚的郫縣豆瓣，一些劣質(zhì)的、假冒的郫縣豆瓣顏色暗沉，雜質(zhì)很多，一定要注意。