天氣炎熱，吃一碗涼面是很不錯的選擇。吃涼面想清爽又兼顧營養(yǎng)，不妨加點芝麻醬，因為芝麻醬富含蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素、礦物質(zhì)、鈣、鐵等，有很高的保健價值。

下面我們來看看麻醬面的做法吧：

材料：手工生面150克、小黃瓜1條、紅蘿卜1/4根，芝麻醬2湯匙、生抽1湯匙、黃冰糖1小匙（打碎），蒜末、味噌和麻油少許。

做法：將全部調(diào)味料混合，加入100毫升熱水調(diào)勻備用；將小黃瓜和紅蘿卜洗凈，刨絲備用；燒開鍋內(nèi)的水，放入面條煮好，撈起濾干，淋上調(diào)好的醬料，放上黃瓜絲和紅蘿卜絲即可。