秋季天氣干燥，因此秋季的飲食養(yǎng)生應(yīng)當(dāng)注意“滋潤(rùn)”兩字，而喝湯就是一個(gè)很好的選擇。喝湯有很多的好處，各種煲湯營(yíng)養(yǎng)都極為豐富，并且易于消化吸收，雞湯是很多人的選擇。喝雞湯的好處固然有很多，那么秋季煲雞湯應(yīng)該怎么煲？滋補(bǔ)的雞湯又有哪些人不適合飲用？下面就為大家詳細(xì)地介紹一下。

秋天怎樣煲雞湯

雞湯中加入不同藥材，具有不同的滋補(bǔ)功效。加入生姜，可滋補(bǔ)強(qiáng)精、緩解感冒、提高人體免疫力；加入枸杞能平補(bǔ)陽(yáng)氣，有助于人體陽(yáng)氣生長(zhǎng)，抵抗嚴(yán)寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之類吸油食物，能起到降低膽固醇的作用。

熬雞湯還可以加上薏仁。薏仁性微寒，所以不太適合煮粥或者單吃，而與具有溫補(bǔ)作用的雞肉一起煲湯卻是個(gè)不錯(cuò)的選擇，同時(shí)還能起到健脾補(bǔ)虛的作用。燉煮前，放幾顆紅棗進(jìn)去，再用黨參燉，味道會(huì)更柔和。

山藥是養(yǎng)肺佳品，而雞是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的家禽，將兩者放在一起煲湯，對(duì)養(yǎng)護(hù)我們的肺，潤(rùn)燥效果特別好。因此，在秋季也可以用山藥來(lái)煲雞湯。

最后，在煲雞湯的時(shí)候放進(jìn)一些山楂也是很不錯(cuò)的選擇，這樣煮出來(lái)的雞肉更易酥爛，還能起到消食化積的作用。而且，山楂中的有機(jī)酸能夠保證維生素C在加熱的情況下也不被破壞。值得我們注意的是，山楂不宜與人參等大補(bǔ)的藥同時(shí)服用，也不能吃得太多。

不適合喝雞湯的五種人

1、高血脂患者

雞湯中含有脂肪成分，高血脂患者飲用后，雞湯中的脂肪被吸收后，就會(huì)使體內(nèi)的膽固醇逐漸增高。膽固醇高就會(huì)在血管內(nèi)膜沉積，很容易引起冠狀動(dòng)脈硬化等病癥。

2、高血壓患者

如果你患高血壓疾病，那就不要飲用雞湯了，因?yàn)?，過(guò)量地飲用雞湯除了會(huì)引起動(dòng)脈硬化以外，還會(huì)使血壓不斷升高，很難下降。

3、腎功能不全者

如何你有腎功能不全的癥狀，那也盡量不要喝雞湯。雞湯中雖然蛋白質(zhì)含量比較少，但急性腎炎、急慢性腎功能不全及尿毒癥的患者也不宜過(guò)量飲用。因?yàn)楦文I對(duì)蛋白質(zhì)分解出的產(chǎn)物不能及時(shí)處理，所以過(guò)量飲用雞湯不僅會(huì)引起高氮質(zhì)血癥，還會(huì)加重病情。

4、胃酸過(guò)多者

雞湯中的成分能夠刺激胃酸分泌，如果你是胃潰瘍、胃酸過(guò)多、胃出血的患者，就不應(yīng)該飲用雞湯了。

5、膽道疾病者

如果你是膽囊炎和膽結(jié)石患者，就不宜過(guò)量飲用雞湯。因?yàn)殡u湯中含有脂肪，消化時(shí)需要膽汁輔助，大量飲用雞湯就會(huì)刺激膽囊收縮，這樣非常容易誘發(fā)膽囊炎。