辣根是一種什么樣的植物？很少有聽(tīng)到過(guò)辣根這樣一種名詞。而辣根還有一個(gè)別名是叫做馬蘿卜。辣根顧名思義就是本身帶有辣味。要了解辣根，必須要先認(rèn)識(shí)辣根。辣根的屬性如果沒(méi)有了解清楚的時(shí)候，很多家庭主婦們會(huì)很容易用錯(cuò)方法去烹飪，并且容易和芥末產(chǎn)生混淆。

辣根是可以通過(guò)研磨之后做成調(diào)味料。它具備有對(duì)人體身體健康有益的功效，而辣根的功效和作用是什么，對(duì)于我們養(yǎng)生是否有著什么樣的幫助，我們一起來(lái)看看辣根的功效和作用：

辣根，為十字花科植物辣根的根，辣根為多年生草本，高達(dá)1m左右，全株無(wú)毛。根肉質(zhì)肥大，紡錘形，白色，下部分枝。莖粗壯，表面具縱溝，多分枝。原產(chǎn)歐洲東部和土耳其，已有2000多年的栽培歷史。中國(guó)的青島、上海郊區(qū)栽培較早，其他城郊或蔬菜加工基地有少量栽培。是一種調(diào)味品蔬菜，主要以保鮮或加工脫水后出口為主，深受日本及歐洲各國(guó)消費(fèi)者的歡迎。

辣根的功效與作用

味辛；性溫。歸胃；膽；膀胱經(jīng)。治消化不良；小便不利；膽囊炎；關(guān)節(jié)炎。

辣根的食用方法

作調(diào)味品或食用。

辣根屬性也有點(diǎn)類似于芥末，同樣是作為帶有辣味系的調(diào)味料。辣根能夠起到消炎的作用，也是因?yàn)槠鋵傩岳钡脑?。我們?nèi)粘Ｔ谑秤玫臅r(shí)候也需要注意，不能食用過(guò)量的辣根。