黃花菜真的容易熟嗎

一、煮開水，將新鮮黃花菜去蒂，放在開水里面燙熟，以3-5根快要開花時(shí)為準(zhǔn)，一般3-5分鐘就可以。注意不能全部開花了，開花的新鮮黃花菜炒菜吃就爛了，不脆不甜了。

二、沖冷水洗2-3遍。

三、加入大蒜什么的炒一般青菜一樣炒就行。油鹽和一般青菜一樣了。

至于干黃花菜，用碗裝一抓干黃花菜，倒入開水浸泡10分鐘左右，待干黃花菜發(fā)軟即可沖水洗2-3遍，注意不要揉動(dòng)讓黃花菜開花了。慢慢擠壓掉水分就行。煲湯炒菜都可以。黃花菜味道很甜很脆，營養(yǎng)很好的。

觀賞價(jià)值

黃花菜春季萌發(fā)早，具有很高的觀賞價(jià)值，是布置庭院、樹叢中的草地或花境等地的好材料，也可作切花。夏季，不僅可以觀賞其花朵，而且它的葉叢，自春至深秋始終保持鮮綠，均具有綠色觀賞的效果。

黃花菜是花卉園藝方面的珍品，因其品種繁多，四季有花，家庭庭院仍將其作為點(diǎn)綴花草觀賞。

營養(yǎng)價(jià)值

每100g黃花菜干品中含有蛋白質(zhì)14.1g，脂肪0.4g，碳水化合物60.1g，鈣463mg，磷173mg，鐵16.5mg，胡蘿卜素3.44mg，核黃素0.14mg，硫胺素0.3mg，尼克酸4.1mg等。其中碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪3大營養(yǎng)物質(zhì)分別占到60%、14%、2%，此外，磷的含量高于其他蔬菜。