過(guò)期紅酒的用途是有哪方面

相信大家對(duì)于紅酒肯定是非常熟悉的吧，紅酒是常見(jiàn)的一類(lèi)酒，紅酒不但美味而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，適量喝紅酒有利于身體健康，紅酒有很好的抗氧化和抗衰老的好處，此外紅酒在促進(jìn)消化和提高人體免疫力上面的功效也是很明顯的。

做紅酒醋

將洋蔥切大塊，與紅酒1：1的方式，裝入玻璃瓶腌漬30天，即可形成紅酒醋。

去腥

蝦仁等海鮮食材，烹煮前用帶有果香的白酒浸泡可去腥，并增加甜味與香味。

熱湯驅(qū)寒

在下雪的國(guó)家為了保暖，會(huì)用2條肉桂條，加入紅酒滾煮5分鐘當(dāng)熱湯喝可驅(qū)寒。

居家清潔

去漬：紅酒內(nèi)含酒精，有去漬功能，不能喝的紅酒，可以拿來(lái)擦深色的木地板、木桌椅，可讓木頭顏色越擦越亮，另外也可拿來(lái)擦玻璃，讓玻璃更亮。

食物料理

當(dāng)沙拉醬

沙拉醬一般來(lái)說(shuō)太過(guò)黏稠，不是油就是甜，建議用過(guò)期紅酒自行調(diào)制沙拉醬，不但好吃健康，且口味很清爽。取一碟子加入紅酒、鹽、黑胡椒、橄欖油拌勻，要注意用橄欖油，口感才不會(huì)澀。將調(diào)好的紅酒醬淋在沙拉上即完成。

讓肉無(wú)血色

煎牛肉前，先將牛肉泡在紅酒內(nèi)再煮，可讓牛肉表里一致，不會(huì)有血色流。做法是，取一容器將牛肉放入，倒入淹過(guò)肉的紅酒里，可再加洋蔥切片一起泡漬，對(duì)健康有加分效果。腌漬約40分鐘后，再起油鍋煎即可。

軟化肉質(zhì)

紅酒內(nèi)含有單寧，可軟化脂肪，在烹調(diào)豬、牛等肉前，先用些紅酒腌漬，去肉類(lèi)本身騷味。建議紅酒浸泡時(shí)不要加入調(diào)味料，僅先用紅酒腌漬，才不會(huì)讓肉質(zhì)變硬。

提鮮度

白酒有天然的果酸味，炒海鮮料理時(shí)，滴些白酒代替米酒，可去腥并提升海鮮的鮮度與甜味。

身體保健

在法國(guó)，許多人泡澡時(shí)會(huì)將浴缸內(nèi)的葡萄皮拿來(lái)磨擦皮膚，讓皮膚接觸更多的葡萄多酚。

促循環(huán)：放過(guò)期的葡萄酒拿來(lái)泡澡，可加速身體的新陳代謝；以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的紅酒，建議若再加入些葡萄皮效果會(huì)更好，1盆熱水加1/3瓶紅酒泡腳可加速腳部血液循環(huán)。