主料：

帶皮豬五花肉200克、青椒200克

輔料：

姜片、蒜片

調(diào)料：

鹽4克、糖5克、老抽10ml、料酒10ml

做法：

1、鍋中放入油，大火加熱，待油7成熱時，放入姜蒜片爆香。

2、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

3、調(diào)入老抽、料酒翻炒均勻。

4、之后倒入青椒。

5、蓋上蓋焗燜一會。

6、直到青椒熟透再揭蓋放入鹽，糖炒勻出鍋。

膳食食療：

1、豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。

2、屬豬科動物，其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。

3、豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。

4、凡病后體弱、產(chǎn)后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養(yǎng)滋補之品。