番薯糖水是中國廣東的一種糖水，傳統(tǒng)特色小吃。主要流行于華南及香港。其制法主要是由番薯、片糖或冰糖與水煮成，冬天時或會加入姜片以作驅(qū)寒。番薯糖水的特點(diǎn)是比較稀，但由于加入了片糖，所以甜味很濃。

這款糖水對女性尤為有益，尤其是生理期或在寒冷時期，因?yàn)樘撬臏怯山图t糖熬煮成的，老姜湯能驅(qū)寒養(yǎng)胃，暖宮緩解經(jīng)痛，治療感冒，熬煮姜湯簡單易會，可謂是順手可拾的養(yǎng)生小方子。

番薯也是一款物美價廉的保健食品，被稱為“土人參”，味甘性平微涼，最主要的功效是潤肺滑腸、補(bǔ)脾益胃，具有飽食感，非常適合減肥時食用。

做番薯糖水放什么調(diào)料

煲番薯糖水放生姜，有“畫龍點(diǎn)睛”之妙，可中和糖水的涼性，更帶出糖水的鮮香。如嫌榨姜汁麻煩，切片煲也可。

煮番薯糖水要用小火慢慢焗，不要用大火煮，這樣出來的番薯才會透心熟，而且形狀完好。

糖要最后放，如果之前放糖的話，做出來的糖水會變酸，一般放糖的量就個人喜好，喜甜的可以放多一點(diǎn)，不喜甜的可以放少一點(diǎn)。

番薯糖水的常見做法

一、桂花白果番薯糖水的做法：

1、材料準(zhǔn)備：

桂花干一小撮、白果（帶殼）20克、番薯兩條 （約300-400克）、黃片糖100克、姜一小塊 （食指大小）、水5碗2、步驟：

（1）、番薯去皮，切成大小中等的滾刀塊；

（2）、用榨汁機(jī)把姜塊磨好，再用濾網(wǎng)或紗布隔渣取汁；

（3）、桂花稍用水沖洗一下；

（4）、白果拍碎去殼，接著泡熱水去皮；

（5）、煮沸清水，放桂花煲10分鐘出味，（可撈出桂花）放入番薯、白果和姜汁，煮20分鐘，待材料綿軟，放片糖燒開煮化，即可食用。

二、百合番薯糖水的做法：

1、材料準(zhǔn)備：

紅薯1個、新鮮百合1頭、冰糖50g、枸杞5g、清水1000ml2、步驟：

（1）、紅薯洗凈去皮，切成滾刀塊；

（2）、百合剝開成一瓣一瓣的，用水沖洗干凈；

（3）、紅薯放入鍋中，加入清水，用大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘；

（4）、放入百合、枸杞和冰糖，繼續(xù)煮5分鐘即可。

三、紅棗銀耳番薯糖水的做法：

1、材料準(zhǔn)備：

地瓜4顆、白木耳5至6朵、紅棗10個、糖適量

2、步驟：

（1）、先將白木耳泡水20分鐘后，將雜質(zhì)洗干凈，并撕成小朵容易入口的大小后備用。將地瓜去皮，切成小塊狀后備用；

（2）、將紅棗、白木耳、地瓜丟入鍋中，將水加至7分滿后，放入電鍋中，在外鍋加入兩杯水，等電鍋跳起來后，加入適量的糖就馬上完成了這道甜湯；

（3）、糖可以依照喜好換成黑糖或冰糖都可以。