平時朋友們會聚在一塊吃火鍋，很多人會吃麻辣火鍋，有的是吃魚火鍋，但是驢肉火鍋確實很少吃到，其實驢肉火鍋吃起來真的是很美味的，而且驢肉的做法很多，用火鍋這個做法來做的話，能夠保證營養(yǎng)不流失，那么驢肉火鍋怎么做好吃呢，下面就簡單的介紹一下做法。

清湯驢肉火鍋

原料：驢肉1200克，白菜和粉絲各500克，精鹽和料酒各15克，姜片和陳醋各20克，熟豬油30克，清湯1500克，蔥段60克。

味碟：香菜末，大蒜泥，精鹽，胡椒粉，辣油?？筛鶕?jù)個人口味配制，每人一碟。

清湯驢肉火鍋的做法：

將驢肉洗凈，切成4塊，放入清水鍋中燒沸，煮5分鐘撈出，洗去表面血污，放入另一鍋中，加入清水、蔥段、姜片、料酒、陳醋，燒沸后煮約10分鐘，轉(zhuǎn)小火燜1小時以上，至驢肉八成熟時，撈出曬涼；白菜切成粗絲，和粉絲一起放入火鍋中墊底，再依次放入已經(jīng)切好的驢肉大薄片以及清湯、豬油、精鹽、蔥段、姜片、料酒和陳醋，點燃燒至白菜熟時，即可上桌。

特點：湯香味醇，肉爛不碎，補血益氣，滋腎養(yǎng)肝。

清湯驢肉火鍋的做法還是很詳細(xì)的，可以利用上面的原理，按照一定的搭配方法進行制作，這樣做出來的驢肉火鍋才會呈現(xiàn)出它的味道來，如果想吃驢肉火鍋的話，不妨親自動手來做一做，說不定能夠吃到最美味的驢肉火鍋來。