1、 羊肉，老抽，鹽，料酒，雞精，蛋清，洋蔥末，姜末，白糖，嫩肉淀粉淹漬，烤至將熟時根據(jù)口味撒孜然和辣椒粉

2、 牛肉

老抽，鹽，料酒，雞精，蛋清，洋蔥末，醬末，白糖，咖喱粉，黑胡椒粉，嫩肉淀粉淹漬，烤至將熟，可同羊肉一樣撒孜然和辣椒粉，也可刷燒烤醬

3、 雞翅

老抽，鹽，料酒，雞精，花椒粒，姜末，咖喱粉，黑胡椒，嫩肉淀粉，白糖淹漬，邊烤邊刷油，烤至7-8成熟時，刷上蜂蜜，繼續(xù)烤，待烤成金黃色，刷燒烤醬，即可。蜂蜜使得雞翅顏色金黃，外焦里嫩，是野外燒烤時的重頭菜。

4 、燒烤醬制作

一般我們用蒜蓉辣椒醬，蠔油，蜂蜜，以大概3：3：1比例配制，拌勻，與買的燒烤醬味道無異