一食材：豬肉 （適量 羊肉

（適量） 孜然 （辣椒粉） 芝麻 （適量） 鹽 （適量） 調(diào)和油 （適量）

干辣椒 孜然 熟芝麻 都打成粉待用

羊肉一斤洗好

油紙上放入三樣粉和適量鹽拌勻，肉串在上面打個(gè)滾，均勻沾上料

豬肉一斤洗好去皮

羊肉 豬肉切片

串好

油紙上放入三樣粉和適量鹽拌勻，肉串在上面打個(gè)滾，均勻沾上料

烤箱250度肉串上面刷上少許油，這要烤出來不會(huì)發(fā)柴，上火烤十多分鐘，然后翻個(gè)，再烤十幾分鐘就好啦，注：烤箱底部放個(gè)烤盤接滴答下的油哦。

烤好了，好香呀，迫不及待的吃兩口，歐也 注意點(diǎn)：1、 烤肉串的話，這個(gè)梅條肉是首選，真的很嫩滑；2、腌肉串時(shí)間不用太長，因?yàn)槿鈮K不大，很容易入味，三個(gè)小時(shí)足夠；3、各家的烤箱不同，溫度不一，請根據(jù)自家的烤箱情況調(diào)整時(shí)間和溫度。我家的烤箱是長帝CKF-25b。 巴西烤肉串 材料：豬梅條肉500克，酷克壹佰的巴西烤肉料25克 做法： 1、梅條肉整條清洗干凈，瀝干水分，切成2cm左右的方塊；2、30克巴西烤肉料放進(jìn)大碗，慢慢加入50克的清水，攪拌均勻；3、把肉塊放進(jìn)大碗，攪拌均勻； 4、用筷子攪拌至每塊肉都均勻地吸收烤肉料；5、把肉和烤肉料汁全部倒進(jìn)保鮮袋里，放冰箱冷藏腌3個(gè)小時(shí)，中間翻拌2次；6、準(zhǔn)備6根竹簽，放水里泡濕，把肉塊串到竹簽上；

烤箱預(yù)熱210度，把串好的肉串?dāng)[放在烤網(wǎng)上；擺放好肉串的烤網(wǎng)放在烤箱的中層，下面放上鋪上錫紙的烤盤接滴下來的肉汁，以免烤肉過程中滴下的醬汁弄臟烤箱難以清洗。

（當(dāng)時(shí)，家里沒有錫紙，我就用了幾塊生菜葉子鋪在烤盤上）

210度上下火烤7分鐘，取出把肉串翻面，繼續(xù)烤7分鐘，然后把烤盤移到上層。 烤箱烤肉的好處：用烤箱烘烤菜式不僅食物本身的含油量低，在烹調(diào)的過程中也不會(huì)產(chǎn)生危害人體健康，污染廚房環(huán)境的油煙。廚房不是獨(dú)立空間的時(shí)候，油煙不僅使廚房難以維持清潔，還容易污染其他空間。還是多使用烤箱來減少油煙對空間的污染吧！

能夠表現(xiàn)多種烹調(diào)變化

烘烤食物是烤箱最主要的功能但卻不是唯一的用途還有許多烹調(diào)方式都可以借助烤箱來表現(xiàn)。

蒸：在烤箱里防一個(gè)水盤再將材料連同容器一起放入水盤中利用隔水加熱來蒸熟食物。

煮：將材料放入耐烤的大容器中加入足夠的水量再放入烤箱中烘烤可達(dá)到長時(shí)間燉煮的效果。