正所謂民以食為天，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌，由此說(shuō)明飯菜對(duì)我們?nèi)耸遣⒉荒苋钡氖澄铩６诔缘姆矫?，隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)飲食這方面的要求也會(huì)越來(lái)越高，對(duì)于食物的選材方面也是處處精挑細(xì)選，就好比如黃花菜煲湯，其中的黃花菜到底具備了哪些營(yíng)養(yǎng)，對(duì)人體是否有害，成了人們尋找的問(wèn)題。

黃花菜別名金針菜、萱萼、萱草、萱草花、忘憂草、川草花，為百合科多年生草本折葉植物萱草、黃花萱草的花蕾。生長(zhǎng)于山坡、草地，也有人工栽培的，東北、華北、長(zhǎng)江流域以南均有分布。黃花菜在我國(guó)栽培歷史悠久，《詩(shī)經(jīng)·衛(wèi)風(fēng)》中有“焉得諼草，言樹之背”之句，“諼”即“萱”。萱草合歡，食之忘憂，又稱“忘憂草”。相傳秦末陳勝起義，曾食黃家少女所煮萱草充饑。后陳勝稱王，念黃家活命之情，就以黃花菜名之。其嫩苗及花蕾可作蔬菜，其花及根可作藥用。

黃花菜性平、味甘、微苦，歸肝、脾、腎經(jīng)。有清熱利尿，解毒消腫，止血除煩，寬胸膈，養(yǎng)血平肝，利水通乳，利咽寬胸，清利濕熱，發(fā)奶等功效。含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過(guò)西紅柿的幾倍。含有豐富的花粉、糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過(guò)西紅柿的幾倍。同時(shí)含豐富的卵磷脂，是大腦細(xì)胞生成的重要物質(zhì)，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有治療功效。黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量。對(duì)動(dòng)脈硬化、高血壓者有一定的輔助治療效果。

從這看來(lái)黃花菜煲湯對(duì)人體有益的成分還是挺多的，還能對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有治療功效。看來(lái)我們的多吃點(diǎn)，畢竟記憶力減退對(duì)我們來(lái)說(shuō)是最可怕的一件事。