做法

紅棗洗凈去核，剁碎將酒釀放入鍋中，倒入清水?dāng)噭蚍湃爰t棗碎和熟的鵪鶉蛋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，加糖，煮至糖化即可產(chǎn)褥期、哺乳食譜。

飲食常識(shí)

傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，產(chǎn)婦在生孩子時(shí)氣血大耗，陽(yáng)液勞損，喝一些這樣的滋養(yǎng)品可以補(bǔ)血行氣，促進(jìn)血脈流通，調(diào)養(yǎng)周身氣血，避免產(chǎn)后身體氣血兩虛，出現(xiàn)頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等不適；同時(shí)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)也證實(shí)，產(chǎn)后喝米酒可以幫助產(chǎn)婦避風(fēng)寒，既可預(yù)防產(chǎn)后關(guān)節(jié)疼痛等諸多疾患，又能夠通經(jīng)活血，溫補(bǔ)脾胃，可促進(jìn)乳汁分泌。

產(chǎn)后喝米酒的方法很多，可以將米酒、桂園與蛋花同煮，也可以與紅糖水同燉，都能起到良好效果。紅糖不僅可收到活血化淤的功用，促使惡露行暢，而且還富含鐵和鈣，可防止產(chǎn)婦產(chǎn)乳期失血過多，引起貧血。此外，用米酒燉制肉類能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩，易于消化。

鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，產(chǎn)婦每日需要蛋白質(zhì)90～100克，較正常婦女多20～30克。產(chǎn)婦每日泌乳要消耗蛋白質(zhì)10～15克，6個(gè)月內(nèi)嬰兒對(duì)8種必需氨基酸的消耗量很大，所以乳母的膳食蛋白質(zhì)的質(zhì)量是很重要的。